土裡的黃色小手-薑黃 Turmeric

Turmeric is our best friend in the winter. We can drink it, eat it, and dye with it. Curry rice for the whole family is my favorite way to enjoy it.

窗外呼呼的冷風提醒著我們已經到了蛇年的尾巴-大寒，也是採收薑黃的時節了。在一片枯黃的葉子堆裡，往下挖就是一坨坨長得像手掌的薑黃，這是園子裡冬季最大的產出。希望我們大家來年馬年也一樣大豐收。

有研究表示薑黃可能是印度人少有心血管疾病的主因之一。早在好幾千年之前，印度人和中國人就知道薑黃是很好的保健植物。把新鮮的薑黃磨成泥，擠上幾滴金桔汁和蜂蜜，就是好喝的薑黃蜜飲。印度媽媽們還會把薑黃粉和蜂蜜調和成「舔藥」，讓小孩子感冒或身體不舒服時，願意舔舔這個有點苦味的藥。

再過不久春天就要到了。大家都準備好迎接新氣象了嗎？我們最近都在除草整理園子，一過完農曆年後新春的幼苗移植工作就要如火如荼地展開了。這些植物在未來的一年裡將會依照節氣輪番上陣地保護和照顧我們。最近感冒的人多，就先把這剛挖起來的薑黃燉雞湯吧！

 好好地磨薑黃，準備做湯圓。

我的手胖嘟嘟的，一下子可以搓兩棵湯圓噢！

把金桔擠在薑黃汁裡，加上蜂蜜就好好喝耶！

餅乾抹上薑黃舔藥真是太讚了！感冒蟲蟲趕快走開！

這是我的創作，薑黃染布。

塞進艾草做成薑黃平安枕，每天午覺睡飽飽。

關於薑黃更多的資訊：

http://home.educities.edu.tw/doggyinn/health/turmeric.htm

科學人雜誌 來自印度的香料妙藥

http://sa.ylib.com/MagCont.aspx?Unit=featurearticles&id=984