從今以後不是很想吃豬肉了

8月30日 Richmond Airside Café Taiwan Festival 台灣文化節準備

開始準備台灣文化節的第一天，什麼狀況都搞不清楚就跟著溫哥華台灣客家會一起幫忙準備。沒想到，這個起頭就給我一堂震撼教育。

 首先是華人肉品店，一進去應有盡有，比台灣的一般商店還要齊全，光是水餃就有快十種口味，還都是家庭號。果然Richmond是華人的城鎮，聽說華人佔總人口的一半以上，包含了中、港、台和世界各地的華裔。朋友說，只要有錢，幾乎所有的華人實品都買的到。

這一天我將這一輩子要切的豬肉份量都切完了。第一天要準備的食材就是客家小炒要用到的豬肉、魷魚。一天內我們動用了近十個人，切了兩百磅的豬肉。還好是在鄉親Paul的商業廚房裡進行，不然沒有一個家庭廚房可以忍受如此濃厚的豬油味吧。老實說，國外的豬騷味比較重。

 一切都是超級分量。

 捧著黃金般的喜悅。

大家邊切邊希望客委會可以對於這種活動多多給予協助。這次的文化節都是台灣民間社團自動自發的發起，台灣的政府官員好像只有上台演說的部分。

 感恩的是完工後的試吃時間，因為太好吃了，照片只拍到殘餚剩羹。

 還有Paul的老婆Jenny慢慢熬煮的茶葉蛋。沒有她在默默地的支持，準備吃的，我們就沒有力量繼續給它切下去。

 由於切下的肥肉很多，所以雙手的很滋潤，晶瑩剔透。

 很怵目驚心的一幕吧!

 好好休息吧，夥伴們。明天見。